Pingszu

Ebben a szócikkben a koreai nyelvű szavak átdolgozott latin betűs és magyaros átírása között ide kattintva szabadon lehet választani.

pingszu (bingsu)
zöldteás pingszu (bingsu)
Más néven	빙수
Típus	édesség
Nemzet, ország	Korea
Alapanyagok	reszelt jég, feltét
A Wikimédia Commons tartalmaz pingszu (bingsu) témájú médiaállományokat.

A pingszu (hangul: 빙수, handzsa: 氷水, RR: bingsu^?) koreai desszert, melynek alapja forgácsolt (borotvált) jég (azaz nagyon vékony jégpelyhek) vagy darált jég, amelyre különféle feltétek kerülhetnek. Eredeti verzióját a Csoszon (Joseon)-időkben fogyasztották, ez volt a phatpingszu (patbingsu) (팥빙수), ami jégkásából és édes azukibabkásából állt. Dél-Koreában számos változata kapható, fagylalttal, gyümölcsökkel, sűrített tejjel, kakaóval vagy csokoládéval is ízesítve.^[1]

Változatai

A hagyományosnak tartott phatpingszu (patbingsu) tejalapú jégből készül, melyre azukibab kerül, ennek tetejére pedig ttok (tteok)ot halmoznak, így különféle textúrák egyesülnek a desszertben.^[2][3]

A pingszu (bingsu)nak ezen kívül rengeteg változata létezik, bármilyen friss, aszalt vagy konzerv gyümölcs- vagy magfeltéttel, ttok (tteok)kal, különféle szirupokkal és szószokkal, fagylalttal, csokoládéval, keksszel, de akár sütőtökpéppel is.^[4][1] A jégpelyhet/darált jeget ízesítetten is készíthetik, például fagyasztott zöld teából, gyümölcsléből vagy édes tejből.^[3]

• 
  phatpingszu (patbingsu)
• 
  kávés pingszu (bingsu)
• 
  dinnyepingszu (bingsu)
• 
  vegyes gyümölcsös pingszu (bingsu)

Jegyzetek

További információk

• A Wikimédia Commons tartalmaz Pingszu témájú kategóriát.