熊野地鶏
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- 熊野地どり
熊野地鶏(くまのじどり)は、三重県畜産研究所が肉質にこだわり、研究・開発し、熊野地域で産地化した地鶏[1]。
三重県在来種の八木戸とニューハンプシャー種(英語版)を交配したオスに名古屋コーチンのメスを掛け合わせた高級肉用鶏[1]。
概要
平均飼養日数は約115日と長く、1m2当たり10羽以下の低密度で飼育する[1]。生産者団体は熊野地鶏生産組合[1]。飼料には熊野地域で収穫した飼料米を加えた専用のものを与える[1]。体重は平均でオスが3,400g、メスが3,100g[1]。
脚注
- ^ a b c d e f 成瀬・横山 2014, p. 151.
参考文献
関連項目
- 三重ブランド
- 熊野市ふるさと振興公社
- まる悠ファーム
外部リンク
- 一般財団法人 熊野市ふるさと振興公社:生産物へのこだわり:熊野地鶏
- 三重ブランド 熊野地鶏
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