クレムシュニテ
クレムシュニテ(ドイツ語:Cremeschnitte、クロアチア語:Kremšnita クレームシュニッタ、スロベニア語:Kremna rezina クレムナ・レジーナ、スロバキア語:Krémeš クレーメシュ)は、バニラとカスタードクリームをパイ生地で挟んだケーキ菓子。中央ヨーロッパ諸国でよく見られ、多くの地域差があるが、すべてに共通してパイ生地にカスタードクリームを挟んだ形式である。
バリエーション
- サモボルスケ・クレムシュニテ(Samoborska kremšnita):クロアチアの首都ザグレブの西、サモボルの名物菓子。カスタードと少な目のホイップクリームの上下をパイ生地で挟み、粉砂糖を上に仕上げたケーキ
語源
ドイツ語も同様に、そのまま"cream slice"(クリームの一切れ)から来ている。
関連項目
- クレムピタ(en):ユーゴスラビアやバルカン半島で見られるクリームパイ
- ミルフィーユ:フランスのパイ生地とクリームを何層にも重ねたケーキ
- クレムフカ:ポーランドのケーキ
- トンプース(en):オランダのケーキ
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種類 | |||||||||||||||||||||||||
シュー皮 | |||||||||||||||||||||||||
パート・ フィユテ |
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ポピーシード (英語版) |
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その他 |
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地域別 |
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関連項目 | |||||||||||||||||||||||||
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