Kaki babi
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/02/Tonight%27s_stew_thickener_-_a_pig%27s_trotter_%28as_recommended_by_Hugh_Fearnley-Whittingstall%29.jpg/170px-Tonight%27s_stew_thickener_-_a_pig%27s_trotter_%28as_recommended_by_Hugh_Fearnley-Whittingstall%29.jpg)
Kaki babi adalah sebuah istilah kuliner yang merujuk kepada kaki dari seekor babi. Potongan tersebut dipakai dalam berbagai hidangan di seluruh dunia, dan mengalami masa kejayaan pada akhir 2000an.[1]
Deskripsi
Sebelum dijual, kaki babi dibersihkan dan biasanya rambutnya digunduli dengan air panas dan alat potong.[2] Bahan tersebut biasanya dipakai untuk membuat kaldu, meskipun juga dapat disajikan sebagai potongan daging normal.[2]
Referensi
- ^ Kesalahan pengutipan: Tag
<ref>
tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernamatrottersfly
- ^ a b Heath, Adrian (30 October 2009). "A modern bargain: Pig's Trotters". BBC News.
Pranala luar
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Pork feet.
- Pig’s Feet with Ginger in Black Vinegar (Chinese cuisine)