Boortsog

Boortsog (bahasa Bashkir: бауырһаҡ, bahasa Kazakh: бауырсақ, bahasa Kirgiz: боорсок, bahasa Mongolia: боорцог [ˈpɔːrtsʰəq], bahasa Rusia: баурсак, bahasa Tatar: бавырсак, bahasa Uzbek: bog'irsoq, bahasa Tajik: бусроқ, Turki: pişi, bişi, tuzlu lokma, halka, bahasa Turkmen: pişme) adalah jenis makanan adonan goreng yang ditemukan di masakan Asia Tengah, Idel-Ural, Mongolia, dan Timur Tengah.^[1] Hidangan ini dibentuk menjadi segitiga atau terkadang bola. Adonan terdiri dari tepung, ragi, susu, telur, margarin, garam, gula, dan lemak.

Boortog Tajik sering dihiasi dengan pola berselang-seling dengan menekan bagian bawah saringan kecil pada adonan sebelum digoreng.

Referensi

Pranala luar

Wikimedia Commons memiliki media mengenai Bagirsaq.

• Recipe
• Recipe
• Recipe Diarsipkan 2019-05-17 di Wayback Machine.
• Kyrgyz frying boorsoq